根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。

啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。

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啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大麦。

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以下不属于大麦形态的是（）。

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大麦的分级采用分级筛，常用的分级筛分为（）分级筛和（）分级筛。

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一些植物（小麦、黑麦、燕麦、大麦等）的面粉在室温下与水混合并（）后可形成（）的面团，将这种性质叫做（）。

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玉米赤霉烯酮可表现出（）毒性作用。猪为敏感动物。该毒素主要污染（），其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。

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大麦浸渍的目的和影响大麦吸水的因素有哪些？

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吸水度快的大麦比吸水速度慢的大麦溶解性要差。

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吸水速度快的大麦比吸水速度慢的大麦溶解性要差。

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