加热是消毒灭菌中用得最广泛的方法，加热灭菌可分为（）和（）。

超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。

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油品加热的方法有哪几种？各有什么优缺点？目前我国油品加热广泛采用的是什么加热方法？

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表面淬火所采用的快速加热方法有多种，目前应用最广泛的是（）。

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（）是国内目前麦汁煮沸广泛使用的传统方法。它除传统法煮沸方法外，还有内加热式煮沸法和外加热煮沸法等。

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加热灭菌时，一般营养细胞的致死温度是多少度（）

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加热灭菌时热空气将进入（）。

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加热灭菌对酱油制作上有什么作用？

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现代变频器中用得最多的控制技术是（）调制。

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目前工业上应用最广泛的是气体渗氮法。它是在渗氮罐中进行加热时，不断通人空气介质（）

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