简答题

简述维生素C的生理作用及其缺乏的症状。

正确答案

参与体内多种氧化还原反应;促进体内胶原蛋白的合成;促进铁的吸收;参与体内多种物质的合成和代谢;促进胆固醇的代谢;阻断亚硝胺在体内的形成。缺乏症状为:坏血病

答案解析

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