天然油脂主要有三种晶型。其稳定性顺序为（）。
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三软脂酰甘油中熔点高的晶型是（）。
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油脂类化合物具有同质多晶现象，其几种主要晶形的熔点大小性顺序为（）。
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天然油脂没有确定的熔点和凝固点，而仅有一定的温度范围。
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（）指由不稳定的晶型向稳定的晶型转变，（）是两种不稳定的晶型之间的相互转变。
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人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
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石英的晶型转化可以分为（）和（）两种。
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简述氮化硅原料的晶型及物理性能
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简述碳化硅原料的晶型及物理性能；
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