单选题

小麦中的麦胶蛋白属于()。

A完全蛋白

B半完全蛋白

C不完全蛋白

D球状蛋白

E简单蛋白

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质,如小麦中的麦胶蛋白等。
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