食品中的水结冰后，食品的浓度增大。

按照食品中的水与非水组分之间的关系，可将食品中的水分成（）和（）。

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按照食品中的水与非水组分之间结合的关系，可将食品中的水分成（）和（）。

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食品中的水是以（）、（）、（）、（）、（）、（）等状态存在的。

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对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。

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食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。

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食品中的水分分类很多，下面哪个选项不属于同一类（）。

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根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同，可把食品中的水划分为三类：自由水、亲和水和（）。

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水结冰以后，食品发生体积膨胀。

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食品中水结冰时，将出现两个非常不利的后果，即（）和（）。

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