将面坯擀成薄片抹上（），从两头向中间对卷，卷到中心为止，这是卷制工艺中的双卷法。

将面坯擀成薄片，抹油或上馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止的成型工艺是（）。

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将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止，这是卷制工艺中的（）。

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将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为（），这是成型工艺中的单卷法。

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单卷法是将面坯擀成薄片，抹上油或馅料，从（）卷向另一头，成圆筒形的方法。

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将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为圆筒，这是卷制工艺中的（）。

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混酥面坯擀制成型时，为（），不要将面坯反复擀制揉搓。

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擀就是（）各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。

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（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。

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擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。

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