食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。

食品工程中的单元操作，都是（）性的操作过程，一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。

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在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。

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下流加工过程由许多化工单元操作组成，通常可以分为（）和（）、（）、精制及成品加工四个阶段。

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食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？

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离心泵的工作过程实际是一个能量的传递和转化的过程，在这个过程中伴随有许多能量损失，能量损失越大，（），工作效率越低。

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食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？

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下列单元操作中属于热、质同时传递的有（）

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食品冻藏过程食品质量有何变化？

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板材隔墙中为了保证工程质量，如何严格按照施工操作过程进行操作？

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