正确答案
（1）识别噎食发生的危险因素与征兆
（2）采用噎食风险评估量表进行评估，确定患者危险等级
（3）根据评估结果，采取下列预防措施：
遵医嘱给予合理饮食；
患者集体进餐，护士分桌看护，保证患者在工作人员的视线内；
控制每次的进食量，小口进食，向患者宣教勿将食物带回病房；
了解用药，加强巡视观察，做好提示；
喂食时要注意体位，以坐位、半卧位为佳，同时颈部略前倾；
M.ECT术后患者需在完全清醒后方可进食；
做好家属宣教，对于有噎食风险的患者，建议家属尽量不带红鸡蛋/鹌鹑蛋、火腿肠等食物；
做好陪护人员的宣传指导，确认陪护人员掌握噎食的相关风险意事项；
做好每日安全检查，及时发现患者藏匿的食物。