简答题

番茄贮藏应注意的问题?

正确答案

排除乙烯,抑制呼吸高峰,防腐。使用消石灰:果重的1~2%;防腐剂:仲丁胺常用量0.05~0.1毫升/升(以帐内的体积计算),有效期20~30天。过氧乙酸0.5%放在盘中置于垛内,有效期10天;高锰酸钾适量。

答案解析

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