象拔蚌每个重960g左右，蚌壳内有肠脏，无（），身有长拔约20~25cm，因其拔与象拔相似，故名象拔蚌。

蚌壳内有肠脏，无血，身有长拔，长约20~25cm，因其拔与象拔相似故名（），主要产于阿拉斯加的深海。

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符合象拔蚌加工要求的选项是（）。

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鹌鹑蛋平均每个重约（）左右。

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大块西冷牛扒一般重约（）左右。

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小块西冷牛扒一般重约（）左右。

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重体力劳动者每人每次宴席的精料量为（）左右.

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腓脷牛扒又称听特浪牛扒，选用牛里脊中段，每件一般重约（）左右。

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幼火鸡一般重约（），水分充足，肉质鲜嫩。

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重奶油蛋糕面糊的调制多采用（）。

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