单选题
A北京菜
B东北菜
C上海菜
D西北菜
正确答案
答案解析
略
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在一北方游客团中，游客对于用餐口味分两大倾向，一类倾向吃清淡的菜，拒绝湘菜；一类倾向吃湖南特色小吃，尤以辣菜为主，面对此情况，导游应如何处理？（）
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闽南菜注重调汤佐料，口味清淡，酸甜适宜。
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在我国的八大菜系中，口味重咸鲜香为主，以无为熏鸭为代表的是（）。
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湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
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（）以烹制鲜活水产见长，口味清鲜，别具一格。
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福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。
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川菜是由（）三个地方菜为主组成。
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闽菜的代表菜是（）。
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我国最大、最精湛的官府菜是（）。
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