食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维持正常的发育、供给能量外，还具有（）的作用。

食物中能保证身体（），维持（）和供给人体所需（）的物质叫营养素。

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人体必须从食物中供给的氨基酸是（）

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食物中能保证身体活力，维持生命和供给人体所需能量的物质叫营养素。

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（）是指由于人体不能自行合成，必须有食物供给的脂肪酸。

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（）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的一类脂肪酸。

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人体所需的营养物质来自食物，人们必须从食物中合理选取营养素确立（）

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食物内含的能供给人体营养的有效成份，称为（）。

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如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。

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营养素能够维持生理功能，供给人体所需的（）物质。

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