西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）

西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。

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西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。

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西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。

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西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

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西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

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西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

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服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。

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服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。

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餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。

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