影响土的渗透性的因素包括渗透水的性质、土的颗粒大小级配、孔隙比、矿物成分、微观结构和宏观构造等。（ ）
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食品的微观形态结构有哪些？
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构（）。
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观察纤维各级微观结构的形态特征，最好采用（）
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体密度可以表示材料或制品的宏观组织结构的（），制品的气孔率越大，则体密度（），宏观组织结构越（）。
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用纤维微观结构的观点来分析纤维产生蠕变和应力松弛的基本原因。
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食品形态结构在微观上按分子的聚集排列方式分为哪几种类型？
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催化剂宏观结构与性能包括哪些方面？
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衡量材料或制品的宏观组织结构的密实程度的指标是（）。
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