判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
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和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的重要环节，直接影响成品的质量。
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市场（）是企业制订经营计划的重要依据。
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饮食企业管理包括（）、经营、服务活动等。
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企业（）是指企业在经营活动中一定时期劳动成果与劳动消耗、劳动占用之间的对比关系。
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管理企业必须对生产、经营服务活动进行统一管理，才能保证企业实现既定目标。
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成本是指企业从事某种生产或经营活动时，本身所消耗的（）或支出的总和。
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饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
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饮食市场营销是指饮食企业（）为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划，有组织的活动。
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