简答题

在HACCP体系要求中,要求形成文件的程序有哪些?

正确答案

1) 文件控制
2) 记录控制
3) 操作性前提方案(也可以是作业指导书或计划的形式)
4) 处置受不合格影响的产品
5) 纠正措施
6) 纠正
7) 潜在不安全产品的处置
8) 召回
9) 内部审核

答案解析

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