单选题

具有潜在危害的食品以热藏方式备餐的,必须至少在()以上保存。

A40℃

B50℃

C60℃

D70℃

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的,必须在()以下保存。

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  • 热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在()以上保存。

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  • 下列不属于具有潜在危害的食品是()。

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  • 以下不属于具有潜在危害的食品的是()。

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  • 以下不属于具有潜在危害的食品的是()。

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  • 冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应()。

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  • 具有潜在危害的食品在切配后应及时在()以下冷藏。

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  • 具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。

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  • 在0~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应()。

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