油脂酸败按其化学反应机理可分为两种，一种是水解酸败，一种是氧化酸败。

酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。

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国家标准和行业标准按性质分类，可分为强制性标准和推荐性标准；强制性标准又分为全文强制和（）强制两种形式，后一种形式在标准中以黑体字表示。

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油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

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油脂的化学名称是什么？

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根据油脂加工过程中的不同，油脂精炼的方法可以分为哪三种？

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粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。

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粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。

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滴定管按其容积不同分为（）。

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滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

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