简答题

简述脱壳碾米的流程

正确答案

稻谷经过清洗,包括筛选,风选,相对密度去石,磁选等去除各种杂质后,脱掉稻壳成糙米,再进行糙米和稻谷的分离,纯的糙米碾去外面的皮层就成为白米。为了提高白米的外观质量,要分离出一部分碎米,以提高产品的整齐度;可以对其进行抛光,提高产品的表面光洁度;可以通过色选,分出异色粒,提高产品的均一性。加工中还有一些辅助流程,如副产品的收集及整理,物料输送,缓冲仓,计量,电器控制等。
清理→砻谷→选糙→碾米→产品

答案解析

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