酒花主蔓、侧枝顶端部位叶叶内的小芽分化后发育成花枝，在花枝顶端形成花蕾、现蕾、开花。

当日均气温下降到15℃以上时，酒花主蔓侧枝顶端部位叶叶内的小芽开始分化。

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当日均气温上升至15℃以上时，啤酒花的主蔓、侧枝（）叶内的小芽开始分化。不久，这些花芽发育成花枝，在花枝顶端形成花蕾、现蕾、开花。

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酒花从主茎各节生长出来的第一（），其生长最好，最长的是主蔓中间部分的侧枝。

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啤酒花早春10℃以上开始出苗，在主蔓及侧枝（），平均气温以17~23℃为宜。在开花期，平均气温以16℃~17℃为宜。

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对于提升花絮较晚的啤酒花品种，把主蔓10——15节的一次侧枝留3——4节摘心，可促发（），提早结球果。

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啤酒花12节以下主茎叶片多为5裂的缺刻状，12节以上及侧枝呈3列的缺刻状，主茎及侧枝顶端多为（）。

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啤酒花12节以下主茎叶片多为5裂的缺刻状，12节以上及侧枝呈3列的缺刻状，主茎及侧枝顶端多为心脏形。

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啤酒花一般主茎12~30节之间的侧枝较长，也能发育成（）的主要部位。

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叶腋里小芽开始分化，由变态狭长的托叶包住到能见到小米粒大小的突起，为现蕾。这标志着啤酒花的生长中心开始由（）向生殖生长转移。西北地区早熟品种在6月上旬开始，晚熟品种在6月中、下旬开始。

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