餐饮部所使用的设备种类繁多，其中，以下属于生活服务设备的是（）。

餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。

单选题查看答案

（）一般以命令方式传达上级所决定的政策、计划、规定之类的信息，或者是分发某些资料供下属使用。

填空题查看答案

以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

单选题查看答案

大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。

多选题查看答案

餐饮部在本部门设备使用过程中，要经常检查设备的运转情况，发现问题应该（）。

单选题查看答案

客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）

判断题查看答案

客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于16小时的服务。（）

判断题查看答案

客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。

判断题查看答案

用于餐饮加工的工具、设备必须无毒无害，（），分开使用，定位存放。

填空题查看答案