使用银器餐具时不能经常（）。

餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。

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餐具在使用过程中，经常有损耗现象，请问造成餐具损耗的因素有哪几种？

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（）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。

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餐具筐必须要经常（）。

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讲究上菜时搭配使用大量的银制餐具是（）服务一个特点。

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金器、银器在使用过程中，要尽量减少摩擦、（）和硬物划伤。

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所有的餐具都要使用托盘送上餐桌，在铺设时应将餐具分类型、分（）摆上餐桌。

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清洁银器时，可先将银器放入药液中浸泡20-30min，重污可浸泡（）。

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银器去油洗涤时，可用（）去污剂进行洗涤。

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