原料的采购应严把质量、数量、价格关，使用采购的成本费用降至最低水平。（）

餐饮部必须制定和落实严格的规章制度,对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。（）

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饭店采购部门与一家供货单位定下合同，以固定价格每天向饭店供应规定数量的原料。这种采购方法属于（）。

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易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有（）。

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通过实施采购管理应做到：在确保适当质量下，能够以适当的价格，在适当的时间，从适当的供应商那里采购到适当数量的物资和服务所采取的一系列的管理活动。

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可储存原料一般采用（）来控制采购数量。

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由于干货原料可以贮藏较长的时间，因此，为了减少采购成本，干货原料的一次采购数量应越多越好。

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确定干货及可冷冻储存的原料采购数量一般有哪些方法？（）

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（）一般适用批量大、数量多、价格高的餐饮原料。

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保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）

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