气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。

下列气体或物质在种子贮藏过程中不会对种子产生影响与危害的是（）。

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（）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

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食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

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湿藏法贮藏种子细沙的湿度一般在（）为宜。

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晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。

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野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。

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食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

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利用减压储藏法效果最好的是（），保鲜期可达3个月以上。

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芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。

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