菜点质量控制的方法是（）。

菜点质量控制的一般方法是（）。

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厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。

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餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.

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创新菜点的质量管理要点是什么？

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在其他的菜点生产过程中，影响其质量因素有许多，确保质量优劣的根本因素是（）。

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在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）

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影响菜点质量的主要因素有（）。

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下列哪个不是影响菜点质量的因素（）。

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菜点质量感官评定法有哪些基本的内容。

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