单选题

烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了:()

A让胡萝卜充分炒熟 

B让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 

C灭菌 

D为了菜肴颜色更漂亮

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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