判断题

擀是借助于工具将面团展开使之变为片状的操作手法。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • ()是借助于工具将面团展开使之变成片状的操作手法。

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  • 擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

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  • 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

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