平炒青中炒小锅目的之一是使面张茶成形。
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茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。
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与滇红工夫相比，祁门红茶的外形条索具有细紧苗秀多（）之特点。
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茶叶标准按性质分（）、（）等两种。
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根据茶叶审评结果判定原则，总评分结果为（）者为不合格。
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某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。
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将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）。
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茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
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原料较粗老的杀青叶揉捻时，一般采用（）。
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