单选题
A元素组成
B氨基酸种类
C氨基酸数目
D空间结构
正确答案
答案解析
高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质永久变性失活，而唾液淀粉酶的化学本质就是蛋白质，故本题选D。
考点：蛋白质
考点：蛋白质
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过酸、过碱或者温度过高，会使唾液淀粉酶永久失活，原因是破坏了该酶的（）
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食团由口腔进入胃后，唾液淀粉酶不再起催化作用，其主要原因是（）
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下列示意图中，能正确反映唾液淀粉酶的催化活性与温度关系的是（）
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下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关说法正确的是：（）
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小明用3％的可溶性淀粉溶液为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响。他设置了4组实验（除温度外其他条件均相同），待反应一段时间后取出试管，室温放置30分钟，加适量碘液，显色结果见下表（“+”越多，表示蓝色越深）。 根据实验结果，可知（）
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人体唾液腺合成、分泌唾液淀粉酶的过程不涉及到（）
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在唾液腺细胞中参与合成并分泌唾液淀粉酶的细胞器有（）
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在唾液腺细胞中参与合成与分泌唾液淀粉酶的细胞器有（）。
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在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有（）
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