填空题

酒会前的工作程序包括人员安排,预备酒杯、()、()和()等步骤。

正确答案

准备酒水;酒吧设置;调制饮品

答案解析

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  • 酒会准备的酒杯数量要充足,一般是根据酒会人数,按1:6的比例准备,即每人6只酒杯。

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  • 为酒会准备的酒杯数量要充足,一般是根据酒会人数,按()的比例准备,确保每人有合适数量的酒杯。

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  • 酒会中,准备酒杯的数量按人数的()倍计算。

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  • 根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、高杯和啤酒杯为主。

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  • 根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、果汁杯和啤酒杯为主。

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  • 根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。

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  • 在酒会中,有时会打碎酒杯或翻倒饮料,这是要求临场的调酒师()。

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  • 酒会的准备工作一般包括哪些内容?

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  • 为提高工作效率,酒杯与餐具可同时洗涤和消毒。

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