我们通常用哪道菜名形容被老板辞退，解雇，开除？
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川菜的定型在哪一个时期（）
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以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）
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下列各项中，（）中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法。
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下列诗人中，（）在《思蜀》诗中写到对川菜的回味：“老子馋堪笑，珍盘忆少城。流匙抄薏饭，加糁啜巢羹……”。
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重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？
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在西餐中，汤是最后一道菜。
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“霸王别姬”这道菜所采用的命名方法是以（）。
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“西施舌”是以西施命名的一道菜，它其实是什么？
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