单选题
A粪氮
B食物氮
C食物摄取量
D粪代谢氮
E尿内源氮
正确答案
答案解析
略
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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
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某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
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