单选题

被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

A蛋白质的消化率

B蛋白质的净利用率

C蛋白质的生物价

D蛋白质的功效比值

E氨基酸评分

被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是氨基酸评分。

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在某药物代谢动力学研究中对10名研究对象进行了血浆浓度（X）和每克蛋白的药物吸附量（Y）的测定，结果如下：欲比较两者变异度的大小，应选用下面哪项指标（）
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食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为（）
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每克蛋白质在体内可产生多少热能（）
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每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）
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氨基酸模式是指蛋白质中（）。
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氨基酸模式是指蛋白质中（）
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不出现于蛋白质中的氨基酸是（）
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食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。
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大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
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