判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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食品质量安全是指质量状况对食用者健康、安全的保证程度，它包括食品的理化、感官、卫生、标签等多项内容。
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一部分的食品质量问题可以通过感官来进行鉴别。（）
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专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
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感官不合格产品不必进行理化检验，直接判为不合格产品。
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以下质量特性中哪些属于食品的感官指标（）
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食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量的安全性、营养性或感官性发生改变的过程。
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对于新开办的食品企业，因其尚未进行大批量生产，为有效核查其生产记录，可以不要求具体数量，但每批都要有记录。
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《食品生产许可审查改进表》主要用以帮助食品企业不断改进企业的食品安全管理，整改项通常要求在（）内完成改进。
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餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起（）个工作日内提出复检申请
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