判断题

清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。

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  • 由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

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  • 由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

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  • 在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。

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  • 在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比()所需的温度要低,时间也要长。

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  • 在相同条件下烘烤成熟时,()比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。

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  • 下列蛋糕中,所需的烘烤温度比其它蛋糕高,烘烤时间比其它蛋糕要短的是()。

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  • 烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的()。

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  • 烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的()。

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