在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO₂处理作用的是（）。

白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变（）。

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（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

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葡萄酒生产过程中，加入SO2的目的是什么？后发酵的目的是什么？

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（）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。

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以下选项中不属于直齿圆柱齿轮的加工工艺过程的是（）

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（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。

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SO2在葡萄酒酿造中的作用？如何使用？

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以下哪一项不属于工艺过程（）

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以下哪一项是不属于工艺过程（）

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