判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关
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隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。
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为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。
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隧道巴氏杀菌机以（）型式传动装置运行较好。
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如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
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操作题：用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点？
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简述隧道式杀菌机的安全操作？
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用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点？
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GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
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