玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。

下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。

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玉米中的烟酸（）。

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玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生（）。

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将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（）处理。

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玉米中的烟酸含量不少，但要加小苏打水烹饪才能被人体吸收。

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啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。

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老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。

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老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。

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老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。

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