北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外，还有（）

上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。

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福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。

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宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时，服务员应（）。

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以下不属于北京名菜的是（）

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四川菜的代表名菜有（）。

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粤菜的代表名菜有（）。

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湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。

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清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。

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.山东菜的代表名菜有奶汤八宝鸡、荷花鱼翅、（）。

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