多选题

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()

A避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用

D食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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