茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。

茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？

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“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。

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适合尝滋味的茶汤温度是（）

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适合尝滋味的茶汤温度是（）。

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水沸过久，有损茶汤新鲜滋味，其原因是（）。

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氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。

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当茶汤钙达到（）时，汤色加深，滋味苦涩。

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审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底

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决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。

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