什么是发色助剂？简述其种类及作用。
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发色团就是能够显色的基团。
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丙酮分子中的发色团是（）。丙酮在280nm的紫外吸收是（）跃迁引起； 而它在187nm和154nm的紫外吸收分别是由（）跃迁和（）跃迁引起。
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什么是发烟点、燃点？
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腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？
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腌制发色机制是什么？
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在分子中吸入助色团能使紫外吸收带移动，以下基团哪些是助色团（）
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影响陶瓷颜料呈色的因素是什么？（从发色元素到制成颜料以至颜料用作装饰材料后的最终呈色的整个过程中影响发色的主要因素）
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助色团
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