（）可用以判断牛乳热处理的程度。

相对密度是指（）；测定液体的相对密度的仪器是（）。锤度计是专用于测定糖液浓度的密度计，它是以（）溶液重量百分比浓度为刻度的；专门测定牛乳相对密度的密度计叫（）。乳稠计是用以测定牛乳相对密度的密度计，若刻度为30，则乳的相对密度是1.030 ；波美计有轻表、重表两种，前者用以（）的溶液；从酒精计上可直接读取酒精溶液的（）分数。

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（）统计数据可用以评价一个水域的重要程度。

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垃圾在堆肥处理过程中，要判断其腐熟程度，需通过测定垃圾的（）来判断。

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乳中的酶类中，可通过测定（）的活性来判断乳是否经过热处理及热处理的程度。

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述对牛乳进行热处理的目的

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在牛乳的均质、离心净化等加工处理中，要对其进行预热处理，其原因是（）。

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牛乳中的（牛乳中的（）可促进钙和铁等无机物的吸收。

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全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个条件。

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小型奶牛场对原料牛乳的净化处理最简便而有效的方法是（）

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