简答题

用代谢调控理论解释为何用高丝氨酸缺陷型作为赖氨酸生产菌株。

正确答案

在许多微生物中,可用天冬氨酸作为原料,通过分支代谢途径合成出赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸。在代谢过程中,一方面由于赖氨酸对天冬氨酸激酶有反馈抑制作用,另一方面,由于天冬氨酸除用于合成赖氨酸外,还要作为合成甲硫氨酸和苏氨酸的原料,在正常的细胞内就难以积累较高浓度的赖氨酸。高丝氨酸缺陷菌株作为赖氨酸的发酵菌种,由于它不能合成高丝氨酸脱氢酶,故不能合成高丝氨酸也不能产生苏氨酸和甲硫氨酸,在补给适量高丝氨酸(或苏氨酸和甲硫氨酸)的条件下,可在含较高糖浓度和按盐的培养基上,产生大量的赖氨酸。

答案解析

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