简答题

简述VD的功能及稳定性。

正确答案

VD稳定性：维生素D化学性质稳定，在中性和碱性溶液中耐热，不易被氧化，但在酸性溶液中则逐渐分解。
VD功能：
①.促进小肠钙吸收在小肠黏膜上皮细胞内，诱发一种特异的钙运输的载体——钙结合蛋白合成，即将钙主动转运，又增加黏膜细胞对钙的通透性。
②.促进肾小管对钙、磷的重吸收，减少丢失。
③.参与血钙平衡的调节与内分泌系统一起发挥作用。
④.其它如对骨细胞的多种作用及调节基因转录作用等。

答案解析

略

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