单选题
A热力致死时间
B热力致死时间曲线
CZ值
DD值
EF值
正确答案
答案解析
略
相似试题
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）
单选题查看答案
杀死细菌芽孢所需温度和时间为（）
单选题查看答案
杀死细菌芽孢所需温度和时间为（）.
单选题查看答案
杀死细菌芽孢所需温度和时间为（）
单选题查看答案
在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）
单选题查看答案
杀死包括芽胞在内所有微生物的方法称为（）.
单选题查看答案
“冷链”保存生物制品低温冷库所要求的温度是（）
单选题查看答案
放射性核素的数量和活度减少到原来的一半所需要的时间称为（）
单选题查看答案
在一定条件下用强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等氧化水中有机物所消耗的氧量为（）
单选题查看答案