A僵硬
B解僵
C自溶
D腐败
鱼贝类死后肌肉在()过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。
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鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸()和糖原含量的下降。
鱼贝类的死后变化过程及其特点?
简答题查看答案
鱼贝类的死后自溶
名词解析查看答案
鱼贝类的死后僵硬
鱼贝类死后变化机理?
在鱼贝类中,形成肌肉甜味的原因是含有()。
单选题查看答案
鱼贝类肌肉中的肌球蛋白和肌动蛋白在()存在下形成肌动球蛋白。
鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织脂肪,其主要成分为()。
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