A②③
B①③
C①④
D②④
淀粉干燥的方法一般是采用(),可以迅速干燥淀粉,同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。
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淀粉遇到碘酒颜色会变成(),产生了一种蓝色的新物质。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
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人的唾液中存在消化酶,可以将淀粉分解成()。
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碳水化合物包括粗纤维和淀粉两大类
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变性淀粉一般根据处理方式可分为()、()、()和复合变性。
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我们可以通过()和()的方法辨别食物中含有的营养成分。食物在白纸上擦或压后留下油渍,说明这种食物中含有()。食物上滴上碘酒后变成(),说明含有(淀粉)。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的()。
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哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质?(薯类、肉类、蔬菜、水果)
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下列哪种离子可增强唾淀粉酶的活性()。
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急性胰腺炎时,血淀粉酶升高的规律为
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