单选题

对蛋白质变性的描述正确的是()

A变性蛋白质的溶液黏度下降

B变性的蛋白质不易被消化

C蛋白质沉淀不一定就是变性

D蛋白质变性后容易形成结晶

E蛋白质变性不涉及二硫键破坏

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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